Салат «Вальдорф»

0

370 ККал 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)

Оригинальный салат «Вальдорф», как говорят, впервые подали в конце 19-го века в ресторане американского отеля с одноименным названием. Салат из стеблей сельдерея, яблок, грецких орехов и винограда — легкий, свежий, приятный.

Продукты (на 4 порции) сельдерей черешковый 200г яблоко кисло-сладкое (красное)200г орех грецкий 100г виноград красный без косточек (желательно)100г майонез 100г сметана 80-100г или сливки 80-100г сок лимона (2-3 ст. л. или по вкусу)40-50г листья салата (для подачи)30-50г соль (по желанию) по вкусу

Салат «Вальдорф»

Салат «Вальдорф»

Как приготовить салат «Вальдорф»:

Стебли сельдерея очистите от верхних жестких волокон.

Салат «Вальдорф»

Нарежьте сельдерей мелкими кубиками.

Салат «Вальдорф»

Яблоки очистите, если необходимо, от кожуры. (От тонкой кожуры их можно не очищать, особенно в яблочный сезон.)

Салат «Вальдорф»

Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками.

Салат «Вальдорф»

Если яблоки красные, салат будет гораздо красивее.
Несколько долек яблока оставьте для украшения.
Нарезанные яблоки сбрызните частью свежевыжатого лимонного сока и перемешайте (чтобы яблоки не потемнели).

Салат «Вальдорф»

Прекрасно, если найдется время и желание подсушить на сухой сковороде орехи — на среднем огне, периодически помешивая, несколько минут (пробуйте, чтобы не пережарить).

Салат «Вальдорф»

Орехи порубите не очень мелко (парочку целых ядрышек оставьте для украшения).

Салат «Вальдорф»

Ягоды винограда разрежьте пополам (с виноградом салат гораздо интереснее).

Салат «Вальдорф»

Соедините майонез со сметаной (или сливками).

Салат «Вальдорф»

Добавьте лимонный сок и перемешайте заправку.

Салат «Вальдорф»

Соедините все ингредиенты салата.

Салат «Вальдорф»

Салат «Вальдорф»

Салат «Вальдорф»

Добавьте приготовленную заправку, аккуратно все перемешайте.

Салат «Вальдорф»

Оставьте салат «Вальдорф» в холодильнике на пару часов, чтобы он настоялся (минимум на час).

Салат «Вальдорф»

Подавайте салат «Вальдорф» на листьях зеленого салата.

Салат «Вальдорф»

Украсьте орехами и дольками яблока.

Приятного аппетита!

russianfood.com