Мясо в тыкве в духовке

Вкусное и очень полезное, украсит любой стол! Запеченное в духовке мясо в тыкве — это привычное и любимое многими жаркое в съедобном горшочке и без картошки. Очень сытное, богатое вкусами блюдо, подходящее к семейному обеду.

Состав / ингредиенты

10 Изменить состав Показать состав Порций: Свинина — 900 гр» /> 900 Тыква — 2.5 кг» /> 2.5 Лук репчатый — 150 гр» /> 150 Болгарский перец — 350 гр» /> 350 Чеснок — 3 зубч.» /> 3 Итальянские травы — по вкусу» /> по вкусу Поваренная соль — по вкусу» /> по вкусу Перец черный молотый — по вкусу» /> по вкусу Растительное масло — 3 стол.л.» /> 3 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 29% 5 г Жиры 35% 6 г Углеводы 35% 6 г 94 ккал ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M

1. Шаг 1:

   

   Как запечь мясо в тыкве в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Хорошенько помойте овощи, лучше щеточкой. После обсушите их. Мясо при необходимости заранее разморозьте. У меня это свиная вырезка. Если у вас мясо с костями, срежьте его и удалите кости. Тыкву берите широкую и слегка приплюснутую. Таких размеров, чтобы легко входила в духовку и помешалась на противне.

2. Шаг 2:

   

   Свинину нарежьте кубиками среднего размера.

3. Шаг 3:

   

   Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, не слишком тонкими.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупно. Можете нарезать его соломкой толщиной больше, чем репчатый лук.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

6. Шаг 6:

   

   С тыквы срежьте крышку и выньте ложкой всю середину с семечками. Крышку не выбрасывайте, а отложите в сторону. Мякоть оставляйте. Желательно подбирать такую тыкву, чтобы у нее была толстая мякоть. Еще в этом блюде хороша тыква суховатая, но при этом сочная.

7. Шаг 7:

   

   Нарезанные свиные кусочки обжарьте на сковороде в растительном масле до легкой золотистой корочки. Помешивайте лопаточкой время от времени.

8. Шаг 8:

   

   Добавьте к мясу репчатый лук и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте в поджарку болгарский перец и обжарьте все еще 3-4 минуты, помешивая.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте измельченный чеснок.

12. Шаг 11:

    

    Посолите.

13. Шаг 12:

    

    Поперчите и обжарьте еще 3-4 минуты.

14. Шаг 13:

    

    Теперь переложите обжаренное мясо с овощами в подготовленную тыквенную корзинку.

15. Шаг 14:

    

    Накройте тыкву ее ранее срезанной верхушкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тыкву до полной готовности. На это у вас может уйти от 40 минут до 1,5 часов. Точное время зависит от особенностей духовки и тыквы.

16. Шаг 15:

    

    Готовность тыквы можете проверить деревянной палочкой. Если она легко входит в мякоть, значит, готова. Моя красавица через час уже готова!

17. Шаг 16:

    

    Приятного аппетита!

О пользе тыквы знает каждый, но вот любят ее почему-то не все. А зря! Тыква с мясом и овощами — идеальное сочетание, продукты отлично дополняют друг друга. Блюдо полностью самодостаточно, дополнить его может лишь свежая зелень и овощи.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Источник:
1000.menu